овсяное печенье с бананом и финиками. Рецепт приготовления

овсяное печенье с бананом и финиками

В этом печенье нет сахара и муки. Вместо сахара сладость идёт от фиников.
Финики и банан предварительно пюрируются, поэтому они равномерно
распределяются по тесту и не чувствуются как отдельные элементы.
Печенья получаются мягкими и гибкими. Основной аромат даёт банан.
Овсяные хлопья хорошо различимы — они пружинят при еде.

Орнитологический вариант известного анекдота.
— Бэрримор, а кто это поет в кустах?
— Овсянка, сэр! С пеночкой!

СОСТАВ

1,5 стакана хлопьев «Геркулес» быстрого приготовления (135г),
100г кефира,
1 небольшой банан,
150г фиников с косточками,
щепотка соли,
щепотка соды,
1 ч ложка разрыхлителя,
ванилин или корица,
1 ст ложка растительного масла для формовки

Финики вымыть и вынуть из них косточки. Банан очистить.
Положить финики и банан в миску, налить кефир.

Взбить блендером до получения однородной массы.

Вмешать хлопья «Геркулес», соль, соду, разрыхлитель, ванилин или корицу.
Оставить на 30-40 минут для набухания овсянки.

Противень застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто небольшими кучками на большом расстоянии друг от друга.

В маленькую мисочку налить растительное масло. Смачивая пальцы маслом,
сформировать из кучек тонкие плоские печенья.

Духовку разогреть до t=170~180°C и поставить в неё противень с печеньями
на 15 минут до золотистости.

Готовые печенья вынуть из духовки, остудить до тёлого и после этого снять
с противня.
20 печений диаметром 7 см.

Источник: www.good-cook.ru