Молдавские пирожки с квашеной капустой “Вэрзэре”
Эти пирожки достояние молдавской национальной кухни. И начинка сегодня для них традиционная. Капуста… квашеная. Хотя можно и из свежей. Тоже «по-нашему»… по молдавски. А если капуста не то, что Вы предпочитаете в это время суток, так скажу по секрету, к этому тесту и начинка из творога, и из яблок, и рис с яйцом или грибами, картошечка с лучком или в солеными огурчиками, или… (я ничего не забыла????) не просто подходит, а идеальна. Тесто действительно очень удачное. Нежное, немного напоминает слоеное и не только за счет «слоистой» формовки, но и по вкусу, легкое, невесомое и исключительно простое в приготовлении. (прямо лимоном закусить захотелось… столько хвалебных слов… подряд…) Попробуйте! Уверена, что вкус и простота приготовления и Вас не оставит равнодушными!
Источник:
