Рыба под персиковым соусом
Время приготовления: 35 мин.
1 порция: 456,6 ккал, белки — 40,1 г, жиры — 14,8 г, углеводы — 35,3 г
Порций: 2
Ингредиенты:
400 г филе белой рыбы
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец
Для соуса:
1 луковица
3 небольших персика
1 ч. л. тертого имбиря
1 ч. л. меда
3 ст. л. сухого белого вина
Способ приготовления:
1. Приготовить соус. Персики вымыть, обдать кипятком, затем окунуть в ледяную воду. Снять кожицу и нарезать дольками. Лук очистить и измельчить. Положить в сотейник персики, лук, имбирь и мед. Влить вино. Довести до кипения и варить 10 мин., не накрывая крышкой, до получения мягкой, однородной массы.
2. Рыбу нарезать ломтиками. В сковороде разогреть масло, положить рыбу, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон по 6-8 мин. до образования румяной корочки.
Подать горячей вместе с персиковым соусом. Можно посыпать измельченной кинзой.
Приятного аппетита!
Источник:
